La Academia Peruana de Chefs (APC) promueve estándares de alto nivel profesional de arte culinario. APC asegura el futuro de la industria gastronómica a través de programas de tutoría y becas.

La sociedad de honor de APCCA, la Academia Peruana de Chefs (APC) representa los más altos estándares del profesionalismo en la organización, la sociedad y la industria. La misión principal de la Academia es promover la educación de todos los cocineros a asesorar, buscar y otorgar becas a estudiantes que buscan un futuro en la industria culinaria a chefs que trabajan y buscan avanzar en su carrera.