El estándar de excelencia para los chefs, cocineros y estudiantes

APCCA: Es una organización profesional sin fines de lucro, fue fundada en 1999 con escritura pública y estatuto registrado en ciudad de Lima 05/11/1999 título N° 00188203, con partida electrónica N° 11135035 de personería jurídica (Superintendencia Nacional de los Registros Públicos) por chefs, cocineros y profesionales, empresarios todos ellos dedicados a la industria culinaria, desde nuestros inicios, Somos una organización basada en promover la educación e imagen profesional de los chefs peruanos y la gastronomía peruana con Identidad cultural a nivel nacional y en todo el mundo a través de la educación culinaria, en todos los niveles.